Je ne sais pas vous, mais je pense que la pause tricot parfaite s’accompagne toujours d’un bon thé et d’une pâtisserie maison à déguster… Alors cette année, j’ai décidé de vous proposer une nouvelle section « Tea Time », dans laquelle je partagerai avec vous des recettes testées et approuvées pour le goûter. A vos tabliers !
Quoi de plus facile à cuisiner que des cookies ? Ce que j’aime dans ce basique c’est qu’on peut le décliner de mille et une façons : pépites de chocolat, noix, noisettes, chocolat blanc, noir, au lait… La recette s’adapte facilement à ce qu’on a dans les placards.
Aujourd’hui, je vous propose d’utiliser un ingrédient inattendu : le beurre de cacahuètes. Il apporte une pointe de sel qui marche très bien avec les pépites de chocolat. Mais si vous n’aimez pas son goût particulier, vous pouvez tout à fait réaliser les cookies sans, ils seront tout de même très bons. 😉

Cookies au beurre de cacahuète
Ingrédients : (pour environ 12 cookies)
- 200 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 50 g de beurre froid
- 50 g de pépites de chocolat au lait
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe eau froide
- 100 g de sucre
- poudre à lever
Préparation :
- Préchauffer le four à 140°C, chaleur tournante.
- Mélanger la farine, la levure et le sucre.
- Ajouter le beurre coupé en dès, malaxer du bout des doigts pour réduire le beurre en tous petits bouts.
- Ajouter l’œuf, l’eau froide, le beurre de cacahuète et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte d’amalgame. On peut commencer avec une cuillère en bois et continuer à la main en se farinant bien les doigts.
- Ajouter les pépites de chocolat et la levure.
- Étaler la pâte et la détaille à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre retourné (système D ça marche aussi bien !)
- Disposer les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfourner pour 20 minutes à 140°C.
- Les cookies sont cuits quand la lame d’un couteau ressort sèche.
- Déguster tiède avec un verre de lait, un thé ou un café…
Notes :
♥ Ces cookies ont tendance à bien durcir en refroidissant, surveillez-les bien pour ne pas trop les cuire si vous les voulez moelleux à la sortie du four.
♥ J’ai choisi de les faire forts en beurre de cacahuète. Si vous préférez laisser le goût du chocolat dominer, mettre moins de beurre de cacahuète.
♥ L’accord Boisson : Pour accompagner cette recette, je vous conseille le thé noir au caramel de Thés de la Pagode, ou un bon cappuccino !
J’espère que cette recette vous plaira et je vous dis à très vite pour de nouvelles inspirations tricot !
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Recette testée et approuvée ! Une vraie tuerie …
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Heureuse que tu te sois régalée ! A bientôt pour d’autres recettes spéciales tricot-thé 🙂
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Hâte de gouter les autres !
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La semaine prochaine, une nouvelle recette arrive … 😉
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Yeeeeees !
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Au programme cette semaine. Merci pour la recette.
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Bonne cuisine !
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