Et si nous attendions Noël ensemble ? Pour préparer cette belle fête, je vous ouvre mon carnet de recettes à la page des biscuits amis des après-midi d’hiver… Une sélection de 3 recettes chères à mon cœur, que je voulais partager avec vous. Et pour ajouter une étincelle de joie dans votre quotidien, une histoire inédite signée La Demoiselle d’Octobre est à découvrir à la fin de cet article ! J’espère que vous aurez autant de plaisir à la lire que j’en ai eu à l’écrire…
C’est une tradition dans la famille : chaque année à l’approche de Noël, les petits pots contenant les grains d’anis ressortent du placard. On prépare une pâte sucrée toute simple qu’on emporte-pièce ensuite avec des formes de cœur, d’étoiles filantes… Une recette simplissime mais qui a pour moi le goût de Noël… Idéal pour passer un bon moment avec ceux que vous aimez.
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 2 bonnes pincées de graines d’anis
- 90 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 petit verre d’eau
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mélanger la farine, le sucre et la levure.
- Battre ensemble l’œuf et l’eau et ajouter au mélange sec en remuant bien.
- Couper le beurre en gros dès et l’ajouter en malaxant bien jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu plus d’eau et malaxer entre chaque ajout.
- Ajouter les grains d’anis.
- Etaler la pâte et détailler à l’emporte-pièce.
- Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier cuisson.
- Enfourner environ 15 minutes à 180°C.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 90 g de beurre mou coupé en dès
- 2 œufs
- Les graines d’une gousse de vanille
- 1 sachet de levure
- Le jus et le zeste d’un citron
- Confiture au choix
Préparation :
- Mélanger la farine et la levure.
- Battre ensemble les œufs, le jus, le zeste du citron et les graines de la gousse de vanille.
- A jouter ce mélange au mélange sec.
- Ajouter le beurre mou en malaxant bien.
- Etaler la pâte et découper les biscuits à l’emporte-pièce dans la moitié de la pâte.
- Récupérer les biscuits obtenus, les déposer sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier cuisson. Etaler un peu de confiture sur les biscuits.
- Finir de découper la pâte à l’emporte-pièce.
- Recouvrir chaque biscuit nappé de confiture d’un second biscuit que vous aurez percé en son centre. (vous pouvez vous servir d’un couteau ou d’un petit emporte-pièce.)
- Enfourner environ 15 minutes à 180°C.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’épices « 4 épices »
- 20 cl de lait
- Le jus et le zeste d’une orange
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Mélanger la farine, le sucre, les épices et la levure.
- Faire tiédir le lait et le miel en remuant de temps en temps.
- Ajouter ce mélange au mélange sec en remuant bien.
- Ajouter le jus et le zeste de l’orange, puis l’huile d’olive.
- Bien malaxer, en vous farinant les mains si nécessaire.
- Etaler la pâte et la détailler à l’emporte-pièce.
- Enfourner environ 15 minutes à 180°C
Ces biscuits sont délicieux tels quels, mais on peut aussi les décorer avec un glaçage royal (comme sur la photo) pour une version plus festive.
Cadeaux à croquer…
Des gâteaux en cadeau…
Offerts dans une boîte en métal ils feront un délicieux cadeau pour vos proches ! Vous pouvez les décorer suivant votre imagination, passer les biscuits ajourés dans de jolis rubans comme des colliers à croquer…
Une histoire de famille…
La cuisine est un véritable patrimoine vivant ! Offrez un cadeau qui a du sens en recopiant les recettes favorites de votre famille (salées et/ou sucrées). Dans un cahier choisi pour l’occasion ou sur des fiches à ranger dans une « boîte à recettes ».
J’espère que cet article vous aura donné envie de cuisiner et que vous vous régalerez ! Et pour prolonger la magie, découvrez Le Noël d’Yves, une histoire exclusive signée La Demoiselle d’Octobre…
Bonne lecture !
